Confeitaria Dama: o mil folhas dos sonhos

A vitrine da Confeitaria Dama parece uma visão do paraíso. Pavês redondinhos, tartelettes reluzentes, bombas ameaçadoras, mil folhas perfeitamente montados.

dama mil folhas

Mil folhas da Confeitaria Dama

Na minha primeira visita eu não entrei. Fiquei no carro enquanto uma amiga comprava coisas para levar para sua casa. Que pena, demorei mais uma porção de tempo para descobrir a maravilha que é esse lugar.

No final de novembro voltei no mesmo local, a primeira unidade, em Pinheiros. O lugar é pequenininho e não muito aconchegante, tem algumas mesas muito próximas umas das outras que não permitem qualquer privacidade para conversar, mas o mais importante está lá: uma vitrine com doces lindos.

Tudo parece ter sido feito com muito cuidado e atenção aos detalhes, tudo parece delicioso. Mas eu tinha um objetivo claro e não fugi: provar o pavê de doce de leite que as meninas do Delícia de Conta recomendaram. Fui direto e não me arrependi.

Pavê de doce de leite da Confeitaria Dama

Pavê de doce de leite da Confeitaria Dama

O pavê (R$ 7,60) é feito com um creme firme mas de sabor delicado, bolachas maisena no interior e uma cobertura de doce de leite escuro, de sabor intenso. O excesso de açúcar do doce de leite é compensado pela sutileza do creme e fica tudo bem equilibrado.

Levei para casa bombas de creme e café (R$ 6,20 cada) e, apesar do calor e do passeio de metrô, elas sobreviveram saborosas. A massa estava um pouco mole, mas provavelmente foi culpa das variações de temperatura, pobrezinhas.

Bombas da Confeitaria Dama tentando sobreviver na embalagem para viagem

Bombas da Confeitaria Dama tentando sobreviver na embalagem para viagem

Como o carro chefe da casa é o mil folhas (R$ 10), fui à nova unidade em Higienópolis fazer o sacrifício de ver se é mesmo tudo isso e, mais uma vez, a casa provou ser a melhor já visitada por este blog. A massa tem firmeza, mas quebra sem desmontar o doce inteiro, e o creme parece feito com os melhores ingredientes. Difícil resistir à tentação de pedir mais um.

Confeitaria Dama
Rua Ferreira de Araújo, 376, Pinheiros. Tel.: (11)5182-5088
Av. Higienópolis, 467, Higienópolis. Tel.: (11) 3661-5852
www.confeitariadama.com.br

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