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Bolos recheados da Lily Cake Shop

Um domingo à toa pós-almoço, desses domingos de sol e frio que têm se repetido em São Paulo, passei sem pretensão pela feirinha Panela na Rua, na praça Benedito Calixto, para ver o que estava sendo oferecido de doces por ali. E descobri, bem ao fundo do espaço, o carrinho da bacana Lily Cake Shop. Sem saber o que esperar, provei dois ótimos bolos e me arrependi de não ter levado mais para casa.

Bolo Red Velvet da Lily Cake Shop em tamanho individual

Bolo Red Velvet da Lily Cake Shop em tamanho individual

Lily Cake Shop é trabalho do confeiteiro Michael Arruda. Pelo site, aceita encomendas de bolos, cupcakes, bolos em potes, mas naquele domingo, no carrinho, oferecia apenas bolos recheados individuais e pequenos bombons recheados chamados Pocket Cakes.

Provei o bolo Red Velvet, que tinha uma massa muito fofa e recheio bastante leve em uma combinação equilibrada e saborosa sem muito açúcar, e o bolo Bem Casado, esse bem doce com massa de pão de ló simples, mas com bom doce de leite. Cada bolo pequeno custou R$ 10 – um pouco caro pelo tamanho, eu comeria mais um pouco de cada sem enjoar. Entre outras opções disponíveis no dia estavam Frutas Vermelhas, Chocolate com Doce de Leite e bolo de Kit Kat.

Bolo Bem Casado, com bom doce de leite, da Lily Cake Shop

Bolo Bem Casado, com bom doce de leite, da Lily Cake Shop

Já os Pocket Cakes estavam gostosos, feitos com bom chocolate que derretia na boca, mas confesso que não entendi a proposta. Eles eram supostamente recheados com bolo, mas o recheio era cremoso como de um bombom tradicional. Como bombons, estavam ótimos.

Para saber se o carrinho estará na praça nos próximos domingos, melhor checar no Facebook.

Pocket Cake - bombom recheado da Lily Cake Shop

Pocket Cake – bombom recheado da Lily Cake Sho

Lily Cake Shop

www.lilycakeshop.com.br

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Bamboleiras: um food truck de ótimos bolos

Desde o início do ano, a cidade de São Paulo mal teve tempo de processar as novas regras para comida de rua e se viu invadida por food trucks prontos para circular. A variedade é interessante: tem van de massas, sanduíches, fish and chips, crepes, temakis, acarajés e bebidas alcoólicas. E agora, para o café da manhã ou da tarde, tem food truck de bolo.

As Bamboleiras Ariane Guimarães e Claudia Daroncho em seu food truck (Divulgação)

As Bamboleiras Ariane Guimarães e Claudia Daroncho em seu food truck (Divulgação)

O Bamboleiras – Café, Bolos e Mimos foi para a rua há cerca de três meses. Seu principal produto são bolos individuais, dos clássicos, como o formigueiro e o gelado de coco, a outros um pouco mais autorais, como de canela com calda de damasco. O veículo, no entanto, não se resume a isso e leva também outros doces com gosto de infância, como guarda-chuva de chocolate (aqui feito com matéria-prima belga) e pavês. Tudo isso pode ser acompanhado de um delicioso café ou, para os mais nostálgicos, groselha.

Por trás do volante estão Claudia Daroncho, engenheira de formação, e Ariane Guimarães, administradora de empresas. Elas se conheceram em 2009 em um curso de confeitaria e panificação e, no ano seguinte, decidiram unir forças. Por anos alimentaram o sonho de abrir uma confeitaria, que nunca saiu do papel. “Percebemos que as despesas estariam acima do que pretendíamos. Como não queríamos desistir, o truck foi uma alternativa”, conta Claudia.

Bolo de canela com calda de damasco das Bamboleiras

Bolo de canela com calda de damasco do food truck Bamboleiras

Os doces são produzidos em uma cozinha no bairro da Casa Verde. “Os bolos são assados diariamente, e, dependendo do nosso horário de circulação, são finalizados no mesmo dia ou no fim do dia anterior”, diz. O veículo não sai da garagem todos os dias, mas, quando sai, Claudia afirma que tem feito sucesso. “Muitos se aproximam pelo fato do carro ser colorido e chamativo, outros querem saber quais são os sabores da infância de que falamos.”

Peguei o Bamboleiras em uma bela manhã de fim de semana. Os bolos, pequenos à primeira vista, têm um bom tamanho para saciar o desejo por doce. O de canela com calda de damasco (R$ 6) estava bastante fofo e com gosto bem leve da canela, enquanto a calda servia para dar uma molhadinha na massa sem interferir muito no sabor. Outra combinação deliciosa e bem equilibrada foi o de paçoca com recheio de doce de leite (R$ 10) – recheio muito cremoso e bolo macio e bastante doce. Dos clássicos, o gelado de coco (R$ 6) estava tão bom quanto as melhores lembranças da infância. Bem açucarado e calórico, mas vale cada mordida.

Bolo de paçoca com doce de leite do food truck Bamboleiras

Bolo de paçoca com doce de leite do food truck Bamboleiras debaixo do sol forte da manhã

A agenda das Bamboleiras pode ser conferida regularmente na página da dupla no Facebook ou no perfil no Instagram. Claudia e Ariane também fazem produtos para entrega em casa.

Bamboleiras
Site: www.bamboleiras.com.br
www.facebook.com/bamboleiras
Tel.: 2764-9070
Aceita todos os cartões (débito e crédito)

Sonhos da Dulca entregues em casa

Todos os doces de padaria queriam ser como os sonhos da Dulca. Tradicional, reconfortante, simples em sua concepção e perfeito na execução. Sua massa é leve, fofa, e é recheada com um creme de confeiteiro com sabor de baunilha para valer, com uma textura delicada, verdadeiramente cremosa, e na quantidade ideal para estar presente em cada mordida.

Sonho da doceria Dulca entregue em casa

Sonho da doceria Dulca entregue em casa

Eles são produzidos desde a década de 1950 com uma receita que foi sendo aperfeiçoada com o passar das décadas. E este ano, para se adaptar ainda mais aos tempos, a Dulca aderiu a um sistema de entrega. Agora, com um pequeno planejamento, é possível provar esses sonhos delirantes – e outras delícias – sem sair de casa e com dia marcado. Resolvi provar o serviço e, nesse teste único, ele funcionou bastante bem.

A encomenda é feita pelo site Rakuten a partir de um link na página oficial da Dulca. Lá, é possível colocar na sacola de compras, além dos sonhos, produtos como bombas, tortas, brigadeiros, chocolates e pães. Pedi quatro sonhos por R$ 7 cada e uma embalagem de croissants de 160gr por R$ 12.

Depois de passar pelos procedimentos normais de cadastro, é possível agendar a entrega. O agendamento, em geral, pode ser feito para qualquer dia útil, em horário comercial, contando a partir do segundo dia depois da compra. Fiz o pedido no início da semana e marquei a entrega para a sexta-feira.

Os sonhos chegaram no dia marcado, no período da manhã. Vieram em uma enorme caixa de isopor (grande demais, poderiam diminuir pelo bem do planeta) bem lacrada e com aviso de que se tratava de alimento perecível. Dentro, duas caixas de papelão lacradas com plástico: a maior acomodava bem os sonhos sem nenhum aperto enquanto a menor guardava os croissants.

Doces da Dulca entregues em casa: caixas embaladas em plástico lacrado

Doces da Dulca entregues em casa: caixas embaladas em plástico lacrado

Tanto os sonhos quanto os croissants estavam fresquíssimos e em perfeitas condições. Garantiram uma sexta-feira de alegria e eu só tive o trabalho de fazer o café.

Dulca
Site oficial: dulca.com.br

As sobremesas argentinas imperdíveis do La Guapa

La Guapa é uma casa de empanadas aberta há poucas semanas no Itaim. Pequena e simples, tem apenas uma grande mesa comunitária, com espaço para cerca de oito pessoas, e um balcão. O pedido é feito direto no caixa, as empanadas são assadas na hora e saem do forno deliciosas. E, apesar de as estrelas ali serem os salgados, os doces são poucos porém preciosos e valem, sozinhos, uma passadinha.

Alfajor da casa de empanadas La Guapa

Alfajor da casa de empanadas La Guapa

A começar pelo mais tradicional: o alfajor (R$ 6). Eles são caseiros e frescos e ficam embalados em papel transparente e acomodados em uma cesta em cima do balcão, te provocando enquanto você faz o pedido das empanadas. Não resista. Incríveis, eles desmancham na boca a cada mordida.

O doce de leite tem sabor forte e o chocolate amargo que forma a generosa cobertura também é de qualidade. A massa é macia e se desfaz, dando só uma pequena equilibrada no doce e no chocolate. A combinação exala um perfume enebriante.

Mas o alfajor, como já vem embalado, pode ser levado para casa. Enquanto estiver ali, recomendo que vá de tabletón (R$ 12). O doce argentino, primo do mil folhas, é composto por camadas de uma massa bem fina, mas resistente, entremeadas por muito doce de leite caseiro e chocolate em pó amargo.

Tabletón da casa de empanadas La Guapa

Tabletón da casa de empanadas La Guapa

O tabletón vem acompanhado de chantily de cachaça para, segundo a simpática atendente, quebrar um pouco o doce. Estava com sabor muito forte de álcool e acabei deixando no prato. Achei desnecessário.

O La Guapa é iniciativa de Paola Carosella, chef do restaurante Arturito, e de Benny Goldenberg, do Mangiare. Faz entrega na região do Itaim.

La Guapa
Rua Bandeira Paulista, 446. Tel.: 3079-2631
http://www.laguapa.com.br

Sobremesas na Feirinha Gastronômica

Já tentei almoçar na Feirinha Gastronômica duas vezes e nunca aguentei esperar a longa fila. Neste domingo, dia 23, fui para lá no fim da tarde atrás apenas de sobremesas. Assim, no plural.

Brigadeiros de vinho do Porto, chocolate branco e chocolate ao leite da RIR Brigaderia

Brigadeiros de vinho do Porto, chocolate branco e chocolate ao leite da Rir Brigaderia

Comer lá dentro, em pé entre as barracas, é para os que não ligam para calor e esbarrões, mas a praça Benedito Calixto está ali em frente, à disposição. Lá fora, comi parte dos doces sentada em uma mureta sem aperto. Outra parte das aquisições eu levei para casa e devorei à noite.

Comecei por brigadeiros, pequenos e fáceis de comer. Quem estava lá era a Rir Brigaderia com várias opções (R$ 3,50 cada), as mais originais delas incrementadas com álcool na receita, como mojito e cerveja.

Provei quatro sabores: pistache, Vinho do Porto, chocolate branco e ao leite. Apesar do brigadeiro com Vinho do Porto estar curioso e saboroso, o tradicional era o melhor dos quatro, cremoso e com sabor reconfortante: não totalmente caseiro, mas ainda assim simples e familiar.

Brownie de doce de leite da Adoro Brownie

Brownie de doce de leite da Adoro Brownie

Na sequência, escolhi dois brownies da Adoro Brownies (R$ 8 cada) – o doce mais caro da tarde, mas sem dúvida o mais caprichado, com melhores ingredientes. O de doce de leite surpreendeu por ser inteiro feito com doce de leite, e não apenas a cobertura. Bastante doce e fofa, a massa até rouba as atenções da cobertura de doce de leite puro.

Já o de chocolate branco, feito com chocolate amargo e pequenos pedaços de branco no meio, tem gosto forte e desmancha na boca. Delicioso.

Brownie de chocolate branco da Adoro Brownie

Brownie de chocolate branco da Adoro Brownie

O último doce que provei foi o Alfamel da barraca Dia de Doce, que prometia um meio-termo entre alfajor e pão de mel (R$ 5 o recheado com doce de leite). Era um bom pão de mel, molhadinho, com pouco doce de leite mas uma grossa cobertura de chocolate. Mas não encontrei o alfajor…

A cada mês, a Feirinha muda seus estandes e seu cardápio. Este domingo foi o último com essas barracas, mas outros doces virão no próximo domingo e estes sempre podem voltar.

Feirinha Gastronômica
Praça Benedito Calixto, 85
feirinhagastronomica.com.br
 
Rir Brigaderia: www.rirbrigaderia.com.br
Adoro Brownie: www.adorobrownie.com.br
Dia de Doce: www.facebook.com/diadedoceoficial