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Benedito Brigadeiro Gourmet: quanto mais básico, melhor

Não é fácil ser uma brigaderia hoje em São Paulo. A competição é grande e o nível muitas vezes é tão equilibrado que fica difícil se destacar.

A Benedito Brigadeiro Gourmet já está no mercado de encomendas há algum tempo, lutando por seu espaço, mas foi só há cerca de dois meses que resolveu entrar de vez na briga e abriu um charmoso ponto na Vila Mariana. Reluzindo de tão novo, o espaço tem um balcão pequeno cheio de lindos brigadeiros e três mesas em um espaço diminuto. A decoração acolhedora é feita em tons de marrom e laranja e é marcada por uma parede repleta de quadrinhos com frases sobre chocolate e o tal doce em questão.

Brigadeiros de chocolate meio amargo, pistache e avelã da Benedito Brigadeiro Gourmet

Brigadeiros de chocolate meio amargo, pistache e avelã da Benedito Brigadeiro Gourmet

Provavelmente para se distinguir das demais, a Benedito não fica no básico e oferece como diferencial brigadeiros recheados. Os “brigamix” são brigadeiros com recheios cremosos, com o de leite ninho recheado de brigadeiro ao leite cremoso e o de avelã recheado de Nutella. O recheio é protegido por uma casquinha bem fina de chocolate e a combinação de sabores é muito boa, apesar de ser um exagero de açúcar. É quase – só quase – doce demais. Há ainda os “brigacakes”, brigadeiros recheados de pequenos pedaços de bolo. Cada um deles custa R$ 5,60.

Bolo de cenoura com brigadeiro de colher da Benedito Brigadeiro Gourmet

Bolo de cenoura com brigadeiro de colher da Benedito Brigadeiro Gourmet

A verdade, no entanto, é que a casa não precisava tentar inovar, pois é nos itens básicos que ela se sai melhor. Seus brigadeiros mais comuns estão acima da média, com cremosidade e sabor muito bons. Os melhores são o de colher ao leite e o meio amargo. Entre as outras opções estão pistache, castanha do pará, doce de leite, Kit Kat, Ovomaltine e algumas versões alcoólicas. Cada um sai por R$ 3,50.

Outro produto da casa que chama a atenção são seus bolos cobertos de brigadeiro de colher. Pedi o de cenoura para levar para casa e ele veio em uma caçarola pequenininha com uma camada de brigadeiro no fundo e outra por cima e granulados para finalizar. Estava bom, graças principalmente ao ótimo brigadeiro, mas o preço é salgado demais: R$ 25 para não mais do que 100 gramas. Não vale o que custa.

Decoração do pequeno mas acolhedor espaço da Benedito Brigadeiro

Decoração do pequeno mas acolhedor espaço da Benedito Brigadeiro

Benedito Brigadeiro Gourmet
Rua Leandro Dupret, 108 – Vila Mariana. Tel.: 5082-4142
http://beneditobrigadeiro.com.br
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Tradicional Bolos Caseiros: bolos leves para qualquer hora

A Tradicional Bolos Caseiros está entre as pioneiras da recente onda de lojas especializadas em vender bolos “caseiros” inteiros. A primeira loja foi aberta no segundo semestre de 2011, em Moema, e hoje são mais de 20 pontos na capital e Grande São Paulo vendendo bons bolos simples e a preços baixos.

Bolo mesclado de cenoura e chocolate da Tradicional Bolos Caseiros

Bolo mesclado de cenoura e chocolate da Tradicional Bolos Caseiros

Os bolos são disputados. O perfume que se espalha pela calçada denuncia o funcionamento frenético dos fornos. Aos sábados, é preciso entrar na fila para fazer o pedido e torcer para que o sabor que você quer não tenha acabado – ou torcer ainda mais para estar saindo outra fornada quentinha.

A lista de bolos exibida na parede reúne receitas clássicas, como laranja, fubá, milho, mesclado e formigueiro, a maioria saindo por R$ 12. Há ainda três opções de mandioca – simples, com goiabada ou com requeijão -, mas nas minhas passagens por uma das lojas os mais disputados eram os de banana com canela, maçã com canela e cenoura com cobertura de chocolate colocada na hora.

Escolhi o bolo mesclado de cenoura com chocolate (R$ 15), que estava muito fofo, leve, saboroso e não muito doce. Perfeito para acompanhar o café da manhã ou da tarde.

Bolo de maçã com canela da Tradicional Bolos Caseiros: muitos pedaços de maçã e casquinha crocante de canela

Bolo de maçã com canela da Tradicional Bolos Caseiros: pedaços de maçã e casquinha crocante de canela

Provei também, em outra visita, o de maçã com canela (R$ 15). Peguei saindo do forno, direto da cozinha sem passar pela vitrine, exalando um perfume de canela irresistível. Chegou em casa ainda morno e bastante molhado por dentro. Ele é coberto por uma casquinha crocante de açúcar e canela e seu interior é repleto de cubos de maçã. Não é muito sutil nem delicado, mas é delicioso.

Tradicional Bolos Caseiros
Av. Juriti, 632, Moema. Tel.: 3297-7717
Mais endereços no site oficial
www.tradicionalboloscaseiros.com.br

Hokkaido Café: bolos com sabor – e clima – de vó

À primeira vista, não se dá nada para o Hokkaido Café. Olhando de fora, o lugar parece escuro e, com suas mesas e cadeiras de metal gasto, tem cara de um cafezinho antigo esquecido pelo tempo. Não fosse a indicação entusiasmada do amigo Guss de Lucca, eu nunca teria entrado. Mas entrei e encontrei bolos caseiros fresquinhos e saborosos, um atendimento simpaticíssimo e uma clientela feliz, que conversava animadamente com jeitão de quem está recebendo a família em casa para o bolo da tarde.

Bolo de cenoura do Hokkaido Café

Bolo de cenoura do Hokkaido Café

Os bolos, em sabores que variam conforme o dia, são expostos em uma vitrine e servidos em pedaços de tamanho médio. Para minha decepção, não tinha, naquele dia, o de pistache, mas, além dos tradicionais como laranja, limão, cenoura e chocolate, havia sabores como melão, laranja com gengibre e quatro opções sem açúcar, como iogurte e banana. Comi dois pedaços na hora e levei mais dois para casa.

O de laranja com gengibre estava perfeito, super fofo e com sabores suaves sem ser muito doce. Já o de coco estava bem molhadinho e tinha ainda com uma cobertura cremosa da fruta, bem diferente das coberturas de coco ralado e daquele exagero de açúcar dos bolos gelados.

O clássico de cenoura com chocolate tinha uma quantidade comedida de cobertura, só o suficiente para dar uma graça, e a massa com bastante cenoura também estava bastante fofa.

Bolo de laranja com gengibre do Hokkaido Café

Bolo de laranja com gengibre do Hokkaido Café

Totalmente cremoso estava o de milho, com textura mais parecida com a de pudim do que de bolo, com sabor forte e um pequeno polvilhado de canela no topo. Não me agradou, mas tem seus fãs.

Cada pedaço custa, em média, R$ 4. Ao todo, com um café (R$ 3,80) e um copo de água (R$ 1,50), gastei R$ 21. Alegria até na hora da conta.

O Hokkaido Café fica perto do metrô Praça da Árvore e abre de segunda a sexta das 7h15 às 18h e aos sábados das 7h30 às 17h.

Hokkaido Café
Rua Pitangueiras, 66, Praça da Árvore. Tel.: 5589-2411