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On Va Manger: para ir direto à sobremesa

On Va Manger é o perfeito exemplo do restaurante no qual é obrigatório escolher o prato já pensando em guardar espaço no estômago para a sobremesa. Nesse novo bistrô francês de São Paulo, aberto há cerca de dois meses na Bela Vista, os doces são excepcionais e, indo de clássicos franceses a norte-americanos, valem sozinhos uma visita ao local.

Bolo de amendoim crocante do bistrô e café On Va Manger

Bolo de amendoim crocante do bistrô e café On Va Manger

O On Va Manger foi aberto por um chef francês em sociedade com a proprietária da doceria Maison de Marie, do Butantã. Por enquanto, abre apenas para o almoço com um menu enxuto e a preço fechado: entrada, prato principal e sobremesa saem por R$ 34,50. Os doces ficam em uma vitrine na entrada da casa e, após a refeição, o cliente é convidado a voltar ao balcão e escolher a guloseima que mais lhe atrair.

O restaurante abre das 12h às 16h, mas, sabendo do grande potencial de sua confeitaria, funciona parcialmente como café das 10h às 19h. Por isso, é possível provar os doces a qualquer hora do dia com um bom café acomodado em uma das pequenas mesas posicionadas na entrada da casa.

Torta de amêndoas, uma das especialidades entre as sobremesas do On Va Manger

Torta de amêndoas, uma das especialidades entre as sobremesas do On Va Manger

Um dos destaques da vitrine, indicado pela atendente como uma das especialidades do local, é a torta de amêndoas (R$ 6,50). Feita sem farinha de trigo, tem sabor intenso e é coberta por uma senhora camada de açúcar de confeiteiro. Daqueles doces que você termina o pedaço sabendo que vai ter que voltar em breve para comer outro.

Na segunda passagem por lá, pulei o almoço e pedi um bolo com café. Saí ainda mais satisfeita e encantada com o bolo de amendoim crocante (R$ 6,20). Com camadas de pão de ló macio e bem molhado, creme de baunilha consistente e de sabor suave, deixa o show para o amendoim caramelizado que vai por cima roubando as atenções.

Cannelé, bolinho francês de baunilha, do bistrô On Va Manger

Cannelé, bolinho francês de baunilha, do bistrô On Va Manger

Vale provar também o cannelé (R$ 4,60). O quitute francês pouco conhecido por aqui é um bolinho de baunilha e rum não muito doce com casquinha caramelizada crocante e interior cremoso, quase como um pudim. Faltou experimentar o mil folhas, que é montado na hora e tem recebido elogios. A vitrine tem ainda macarons, mousses, pavês, quindim e cheesecakes.

O On Va Manger fica próximo ao shopping Frei Caneca e a um quarteirão de distância da casa de bolos Dolce Helena.

On Va Manger
Rua São Miguel, 89, Bela Vista. Tel.: 4561-1562
Site: www.facebook.com/onva.manger.50
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Confeitaria Dama: o mil folhas dos sonhos

A vitrine da Confeitaria Dama parece uma visão do paraíso. Pavês redondinhos, tartelettes reluzentes, bombas ameaçadoras, mil folhas perfeitamente montados.

dama mil folhas

Mil folhas da Confeitaria Dama

Na minha primeira visita eu não entrei. Fiquei no carro enquanto uma amiga comprava coisas para levar para sua casa. Que pena, demorei mais uma porção de tempo para descobrir a maravilha que é esse lugar.

No final de novembro voltei no mesmo local, a primeira unidade, em Pinheiros. O lugar é pequenininho e não muito aconchegante, tem algumas mesas muito próximas umas das outras que não permitem qualquer privacidade para conversar, mas o mais importante está lá: uma vitrine com doces lindos.

Tudo parece ter sido feito com muito cuidado e atenção aos detalhes, tudo parece delicioso. Mas eu tinha um objetivo claro e não fugi: provar o pavê de doce de leite que as meninas do Delícia de Conta recomendaram. Fui direto e não me arrependi.

Pavê de doce de leite da Confeitaria Dama

Pavê de doce de leite da Confeitaria Dama

O pavê (R$ 7,60) é feito com um creme firme mas de sabor delicado, bolachas maisena no interior e uma cobertura de doce de leite escuro, de sabor intenso. O excesso de açúcar do doce de leite é compensado pela sutileza do creme e fica tudo bem equilibrado.

Levei para casa bombas de creme e café (R$ 6,20 cada) e, apesar do calor e do passeio de metrô, elas sobreviveram saborosas. A massa estava um pouco mole, mas provavelmente foi culpa das variações de temperatura, pobrezinhas.

Bombas da Confeitaria Dama tentando sobreviver na embalagem para viagem

Bombas da Confeitaria Dama tentando sobreviver na embalagem para viagem

Como o carro chefe da casa é o mil folhas (R$ 10), fui à nova unidade em Higienópolis fazer o sacrifício de ver se é mesmo tudo isso e, mais uma vez, a casa provou ser a melhor já visitada por este blog. A massa tem firmeza, mas quebra sem desmontar o doce inteiro, e o creme parece feito com os melhores ingredientes. Difícil resistir à tentação de pedir mais um.

Confeitaria Dama
Rua Ferreira de Araújo, 376, Pinheiros. Tel.: (11)5182-5088
Av. Higienópolis, 467, Higienópolis. Tel.: (11) 3661-5852
www.confeitariadama.com.br